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Chaque année, plusieurs dizaines de formations sont gérées en entreprise, en établissement d’enseignement ou aux Maisons du Goût.
A titre d’exemples :
- formations continues intra ou inter-entreprises (mise en place d’un jury
interne, évaluation des performances des sujets, traitement des données, etc.),
- accompagnement des commissions d'examen organolpetiques dans le cadre du
contrôle des AOC,
- interventions en universités et écoles d'ingénieur dans le cadre de formation diplômante
(Bac +2 à Bac +5),
- modules d'éveil sensoriel en école primaire et collège.
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Dans le cadre du suivi des AOC, nous accompagnons les syndicats et organismes certificateurs dans la mise en place d'une méthode de contrôle (questionnaire & mode opératoire), la formation et l'évaluation des performance des membres de la commission, l’animation en routine des commissions d’examen organoleptique et le traitement des données accumulées.
Nous disposons dans ce domaine d’une très large expérience sur les fromages, les alcools, les produits carnés, les produits laitiers frais, les châtaignes, etc.
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