Liste de nos posters et communications orales scientifiques

2008 :

• Gaborit P, Raynal-Ljutovac K 2008 Flavor of goat milk cheese characterized by a rapid and representative tool, 5th IDF symposium on cheese ripening 9-13 Mars Bern Suisse Poster
• Kerjean JR 2008 Intégration, représentation et structuration de la connaissance fromagère Journée d'étude de l'Iesiel décembre 2008 Communication orale
• Mariani C,  N. Oulahal N, R. Briandet R, Chamba JF , Notz E 2008 Biofilms Present on Biofilms Wooden Shelves Used for Cheese Ripening : Description and Inhibition of Listeria monocytogenes Congrès Fil Cheese 2008 Berne poster
• Mariani C, Notz E, Engelmann S, Oulahal N, Briandet R, Chamba JF 2008 Influence of traditional cleaning and drying on microbial ecology and anti-Listeria activity of different dairy wooden shelves  Food Factory Laval 2008 poster
• Mariani C, Mathieu B 2008 Les planches d’affinage en bois : intérêt de ce matériau et de la maîtrise de ses flores de surface : Application à la filière fromagère Séminaire de la présidence française de l'UE sur les produits traditionnels Octobre 2008 Communication orale
• Mariani C 2008 L'AQR et l'AQDL mis en pratique par Actilait Colloque appréciation quantitative des risques dans la filière laitière Paris Octobre 2008
• Mariani C, Notz E, Nedellec M, Maffre A, Tenenhaus F,  Sanaa M  Quatre posters du Colloque appréciation quantitative des risques dans la filière laitière Paris Octobre 2008
• L'AQR et l'AQDL mis en pratique par Actilait
  Fiche de prestation 1 : Evolution annuelle des contaminations microbiologiques
  Fiche de prestation 2 : Identifier les relations croisées entre un critère intérêt et d'autres critères de qualité du lait de ferme
  Fiche de prestation 3 : Optimisation du tri du lait de ferme sur un critère d'intérêt
• Normand M, Richoux R, Kerjean JR 2008 Modelling metabolites production by P. freudenreichii in Swiss type cheese Agrostat intervention orale
• Raynal-Ljutovac K, Lauret A 2008 Valorisation des propriétés nutritionnelles des fromages de chèvre : exemples d’actions menées au niveau d’une filière. 3ème journées CEREL Caractéristiques nutritionnelles du lait et des produits laitiers : avancées scientifiques & techniques Rennes 3-4 Juillet Communication orale
• Raynal-Ljutovac K, Gaborit P, Guillet I, Boivin J, De Crémoux R, Beuvier E, Poutrel B 2008 Inhibition naturelle de la croissance de S. aureus dans les fromages au lait cru de chèvre Renc Rech Ruminants 3 et 4 décembre 14
  Raynal-Ljutovac K, Barral J, Poutrel B, Guillet I, Boivin J, Gaborit P, Ferrand F, Lauret A, De Crémoux R 2008 Experimental evaluation of inhibiting properties of raw goat milks against S. aureus. 9th Int Symp IGA Regional Conf, Queretaro, Mexique, 31 Aout – 5 Septembre. Communication orale
• Richoux R 2008 Comment valoriser auprès du consommateur les connaissances nouvelles sur les acides gras du lait et des fromages 3ème journées CEREL Caractéristiques nutritionnelles du lait et des produits laitiers : avancées scientifiques & techniques Rennes 3-4 Juillet Communication orale
• Sicard M, Normand M, Kerjean JR, Leclerq-Perlat MN, Perrot N 2008 Knowledge management applied to cheese ripening. Colloque Food Factory Le Mans Poster et Communication orale
• Kerjean JR 2008 Intégration des connaissances pour la maîtrise des procédés alimentaires complexes Présentation orale au colloque Food Factory Laval juin 2008 2 pages

2007 :

• Barrucand P, Raynal-Ljutovac K 2007 Variation of whey protein content in goat milk and impact on cheese yield. 5th Int Symp on the Challenge to Sheep and Goats milk sectors Alghero (Italy) 18-20 Avril, poster
• Clément JF, Potier S, Kerjean JR, Perrin JC 2007 Sensory characterisation of fine cheese aromas by a qualitive descriptive profile 5th Nizo conference on  flavour perception and formation Papendale June 2007 poster
• Clément JF, Métrologie sensorielle et incertitudes de mesure, Journée technique du Collège français de métrologie, 4 Décembre 2008, communication orale
• Coton E, Coton M, Souad C, Desmonts MH, Jamet E, Lafforgue N, Donnio PY, Lebert I, Talon R Species biodiversity of caogulase-negative staphylococci in french cheese, dry sausages, preocessing environments and clinical samples Journées de la SFM 2007, poster
• Coton E, Desmonts MH, Jamet E, Christieans S, Donnio PY, Coton M, Lebert I, Leroy S, Talon R 2008 Biodiversity of Coagulase-Negative Staphylococci in French Cheeses, Dry Fermented Sausages, Processing Environments and Clinical Samples Food Microbiology, poster
• Desmonts MH, Lintz A, Coton E, Coton M, Jamet E, Leroy S, Talon R 2007 Caractérisation moléculaire des souches de staphylocoques coagulase négative d'origine alimentaire ou clinique par PFGE Journées de la SFM poster
• Gaborit P, Gobin F, Lauret A, Raynal-Ljutovac K 2007 Impact of the use of chest-nut (Castanea sativa) leaves on sensory characteristics of Mothais sur feuille French goat cheese. Int Symp, IGA Regional Conf  Bella 24-26 Mai, communication orale présentée par Pierre Barrucand
• Gaborit P, Bodin JP, Raynal-Ljutovac K 2007 Flavour of French goat milk cheeses : sensorial and physicochemical characterisation 5 th NIZO dairy conference 13-15 juin Papendal Hollande, Poster
• Guillier L, Stahl V, Notz E, Briandet R 2007 Modellling the competive growth between L monocytogenes and biofilm microflora of smear cheese wood shelves. Colloque Munster 2007
• Hervé C, Pinon N, Lan A, Rouault A Jan G, Richoux R, Roland D 2007 Comparison of the survival of 3 strains of P freudenreichii ingested within capsules of freeze-dried bacteria or Swiss-type cheese by human volunteers 2d Symposium on propionibacteria and bifidobacteria Wadahl Norvège Juin 2007
• Kerjean JR 2007 La matière grasse force active de la fonte Journées d'études de l'Iesiel novembre 2007  Communication orale
  R Richoux, A Thierry, MB Maillard, JR Kerjean, S Lortal 2007 Ethyl ester formation is enhanced by ethanol addition in cheese 5th Nizo conference on  flavour perception and formation Papendale June 2007, poster
• Raynal-Ljutovac K, Guillet I, Lagriffoul G, Paccard P, Chilliard Y 2007   Nutritional composition of goat and sheep milk products : an update 5th Int Symp on the Challenge to Sheep and Goats milk sectors Alghero (Italy) 18-20 Avril, Communication orale
• Roland N, Leclerc A, Fondevrez M, Thierry A, Jamet E, Chamba JF 2007 Study of the antibioresistance in dairy propionic acid bacteria : a major criterion for safety evaluation 2d Symposium on propionibacteria and bifidobacteria Wadahl Norvège Juin 2007, poster
• Saïhi A, Sontot A, Jamet E, Reitz-Ausseur J 2007 Les Collections nationales, outils collectifs pour la conservation des ressources : la Collection nationale de micro-organismes d'intérêt laitier Club des Bactéries Lactiques, Poster

2006 :

• Kerjean JR  2006 Evolutions et tendances en technologie fromagère Journée d'études de l'Iesiel novembre 2006 Communication  orale
• Mariani C, Oulahal N, Briandet R, Notz E, Gonnet M, Chamba JF 2006 Investigation of the anti-listeria activity of natural biofilms present on cheese wooden shelves Journées de la SFM 2006 poster
• Mariani C, Carnet-Paniez A, Birandet R, Chamba JF, Notz E, Oulahal N 2006 FTIR spectroscopy applied to wooden shelves biofilms Colloque reblochon ESIS 2006 poster
• Raynal Ljutovac K, Barral J, Poutrel B, Guillet I, Boivin J, Gaborit P, Dirberg R, De Cremoux R 2006. Recherche d'écosystèmes microbiens inhibiteurs de la croissance de S. aureus dans le lait de chèvre Renc Rech Ruminants 13 415-418
• De Cremoux R, Gaborit P, Barral J, Lautier G, Lauret A 2006 Evaluation de la contamination par Staphylococcus aureus des laits de tank et de citerne en filière caprine Renc Rech Rumin 13 420